Reseñas de Juan Luis H
-
Avenida Pío XII, 34, 28016 Madrid
Juan Luis H
el 10 Octubre 2008
En El Chaflán es uno de los restaurantes mas afamados de Madrid, dirigido por Juan Pablo Felipe, premio nacional de gastronomia en 2001, podremos degustar una estupenda cocina de autor y creativa, sin ser minimalista.
El local es acogedor, con una decoracion vanguardista y con un olivo en el comedor, acompañado de un gran lucernario que deja entrar luz natural.
La comida está a la altura, con buen producto y buena tecnica. La carta es bastante extensa, con arroces, carnes, pescados.
Los postres y cocktails le dan un toque final a la comida muy apetecible.El servicio quizas menos acorde, mayoritariamente gente muy joven e inexperta.
Tiene una excelente carta de vinos, aunque se nota en la cuenta.Para un precio medio de 70-80€ esta en puesto medio dentro de los de su categoria, al menos en teoria.
-
Calle Padre Damian 23, 28036 Madrid
Juan Luis H
el 10 Octubre 2008
Fast Good es un restaurante concebido por Ferran Adriá (si, el del Bulli) junto con NH.
Trata de combinar un servicio rapido de comida con una buena calidad, de ahi el nombre.Funciona de una forma un tanto especial. Uno primero coge una cesta y elige los platos frios (sandwiches variados, paninis, bocadillos, ensaladas, postres y bebidas) y luego pasa por caja a pagar y pedir los platos calientes (paninis, hamburguesas y otros platos) que te llevan a la mesa.
La verdad es que se nota la calidad de las materias primas en los platos.
Las hamburguesas no tenian nada que ver con las que se pueden probar en un burguer, y ensaldas o paninis estaban muy buenos.
De postre, aparte de fruta fresca tenian los excelentes helados de Mövenpick.Eso si, pese a ser rapido y bueno, es caro…todo se paga.
30€ una cena para dos con una ensalada, panini, huevos con patatas e iberico, 2 helados y bebida.Lo veo interesante para una comida rapida a mediodia, o incluso para llevar. Quizas para cenas se queda un poco justo en la variedad de caliente.